Dary Syberii: żurawina

Rozdział o tym, jak żurawina zapewnia każdemu zdrowie, długowieczność i urodę...

Trudno wyobrazić sobie długą, srogą zimę na Syberii bez żurawiny: ta jagoda jest niezastąpionym źródłem uderzeniowych dawek witamin, które ratują nas w chłodne dni. Późną jesienią na podmokłych obszarach północnych regionów zachodniej Syberii po ziemi rozpościera się zielony dywan mchu z rubinowymi koralikami. Tak dojrzewają jagody, z których przygotowujemy pyszne kisiele i napoje owocowe.

W warunkach niewygodnego życia na bagnach kolorowy dziki owoc potrafi wchłonąć całą gamę składników odżywczych. Po pierwszych przymrozkach żurawiny pełne soku i witamin są gotowe do zbioru. Zbiera się je także wiosną: owoce zimujące pod śniegiem są smaczniejsze, ale gorzej się je przechowuje i zimą tracą część witamin. Profesjonaliści dokonują zbioru żurawiny za pomocą specjalnego sprzętu - skrzynki ze sklejki „akordeon”, którą zakłada się na ramiona lub specjalnej miarki, która działa jak grzebień.

Żurawia, bagnista, wyjątkowa

W dawnych czasach żurawinę nazywano jagodami żurawia, gdyż ich kwiaty przypominają szyjki żurawi z cienkimi dziobami. Co ciekawe, te ptaki same lubią jeść jagody bagienne przed lotem do krajów zamorskich. Z łaciny nazwę żurawiny - oxycoccus - tłumaczy się jako „kwaśna kula”: jagoda naprawdę ma kwaśno-gorzki smak, za co nie faworyzujemy jej w postaci surowej, ale aktywnie ją suszymy, zamrażamy, gotujemy i zamieniamy w sosy.

Żurawina syberyjska to prawdziwy superfood. W jednej filiżance świeżych jagód:

• witamina C (25% normy dobowej),
• witamina А (9% normy dobowej),
• witamina К (6% normy dobowej),
• witamina E i witaminy z grupy B (8% normy dobowej),
• a także imponującą ilość żelaza, manganu, potasu, fosforu, wapnia i miedzi.

Korzyści z kwasowością

Od czasów starożytnych dzikie jagody słynęły ze swoich właściwości leczniczych, a dzięki badaniom współczesnych naukowców lista ich właściwości leczniczych stale się powiększa.

Silny antyoksydant. Żurawina zawiera dużo przeciwutleniaczy: mirycetyna chroni komórki organizmu przed działaniem wolnych rodników, kwas ursolowy ma wyraźne działanie przeciwzapalne, kwercetyna pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju wielu chorób i nowotworów złośliwych.
Dzięki przeciwutleniaczom odmładzająca jagoda cudownie działa na skórę: normalizuje jej kondycję, odnawia i wzmacnia, stymuluje produkcję kolagenu, wspomaga funkcje ochronne, zapobiega stanom zapalnym.

Przeciw infekcjom dróg moczowych. Flawonoidy i proantocyjanidyny typu A zawarte w żurawinie blokują przyleganie bakterii powodujących infekcje do błony śluzowej pęcherza i dróg moczowych oraz spowalniają ich rozmnażanie. Eksperymenty naukowców dowodzą, że jedzenie żurawiny pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju tych chorób i złagodzić objawy infekcji. Obecnie żurawinę wykorzystuje się do wytwarzania leków na choroby układu moczowo-płciowego.

Naturalny antybiotyk. Witamina C w dużych ilościach oraz proantocyjanidyny zwiększają obronę immunologiczną organizmu, odporność na infekcje oraz przyspieszają powrót do zdrowia po przeziębieniach. Ulubiony od dzieciństwa kompot żurawinowy ma doskonałe właściwości przeciwgorączkowe i tonizujące.

Dla zdrowia serca. Antocyjany, proantocyjanidyny, kwercetyna, witaminy z grupy B, miedź, potas, magnez mogą zwiększać poziom dobrego cholesterolu, blokować powstawanie blaszek miażdżycowych, poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych, normalizować ciśnienie krwi, zmniejszając tym samym ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.

Z korzyścią dla jelit. Proantocyjanidyny typu A są również w stanie skutecznie tłumić aktywność Helicobacter pylori, bakterii wywołującej wrzody i raka żołądka. Witaminy C, A i E pomagają poprawić trawienie.

Aby utrzymać aktywność mózgu i fizyczną. Dzięki dużej zawartości potasu i witamin z grupy B żurawina wzmacnia układ nerwowy i poprawia funkcje poznawcze. W przypadku braku przeciwwskazań żurawinę poleca się kobietom w ciąży – wspomagają prawidłowy rozwój płodu i zmniejszają nasilenie zatruć.

Dla dobrego stanu zębów i dziąseł. Proantocyjanidyny zapobiegają przyleganiu bakterii do powierzchni zębów, co sprawia, że jagoda jest skuteczna w walce z próchnicą i chorobami dziąseł.

Dla utraty wagi. Witamina C i inne przeciwutleniacze, pektyny, garbniki przyspieszają rozpad komórek tkanki tłuszczowej i blokują powstawanie nowych złogów tłuszczu, stymulują przyspieszenie metabolizmu.

Siberian Wellness wykorzystuje ten naturalny magazyn witamin w 100%. Żurawina syberyjska wchodzi w skład następujących produktów:

• "Żurawina północna i witaminy z grupy B" – Essential Vitamins (żurawina w proszku)
• Immunotops (żurawina-banan), owocowe tabletki do żucia z witaminami A, C i D (żurawina w proszku)
• Krem do twarzy z kwasami omega – kosmetyki z kompleksem ENDEMIX™ (olejek z żurawiny)